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暑い日が続いております。
2025年7月7日、当院シェフが腕を振るう旬の食材満載の七夕の特別メニューをご用意しました。
 

《七夕素麺》
名物 七夕素麺。
喉越しの良い素麺をスタミナたっぷりの鰻と一緒にご用意しました。
 

《冬瓜と季節野菜の吹き寄せ蟹あんかけ》
旬の冬瓜で器を作り、じっくり味を含ませた季節野菜を盛り付けました。蟹の旨みたっぷりのあんで、淡白な味の冬瓜をより美味しく仕上げました。
 

《寒八の焼き霜みぞれ造り中トロ添え》
市場直送の寒八をあぶって焼霜造りにし、ポン酢と大根おろしでみぞれ造りに仕上げました。新鮮な中トロも添えました。
 

《鴨肉のくわ焼》
鴨肉に小麦粉をまぶし、皮目をカリっと焼き、甘辛いタレをサッとからめました。タレを何度も重ねながら少しずつ火を通したジューシーな一品です。
 

《鱧のお吸物》
厨房に届く直前に活き〆にされた鮮度抜群の旬の鱧を使いました。丁寧に骨切りし、鱧の骨でとった出汁で優しい味のお吸物を梅肉とスダチでさっぱりと仕上げました。
 

《手毬寿司》
赤ちゃんを抱っこしながらでも食べられる、一口サイズの可愛らしい手毬寿司です。
 
《フルーツ》
《サラダ》

皆様の願いが叶いますように。