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開院10周年記念ディナーについて
2025年10月1日、当院は開院10周年を迎えました。
当院で出産された患者様に感謝とお祝いの気持ちをこめて、開院10周年の記念ディナーをご用意しました。
《オードブル》オードブル ヴァリエ ～10周年の感謝を込めて～
口どけの良いフォアグラのテリーヌと数種の魚介類のマリネ、彩り野菜を散りばめた記念日を祝う賑やかな1皿です。
《スープ》白いガスパチョとコンソメの2層の冷製スープ
スペインの伝統的なスープ料理
アーモンドとニンニクをベースにした白いガスパチョをアレンジしてコンソメジュレと合わせた冷製スープに仕上げました。
《ポワソン》オマール海老と帆立のムース パイ包み焼き
オマール海老を丸ごと1尾使い、全体を帆立のムースとパイで包みふっくらと焼き上げたボリューム満点の一品です。酸味を効かせたバターソースにカラフルな野菜を散りばめました。
《ビアンド》黒毛和牛フィレ肉の10thアニバーサリーステーキ
黒毛和牛フィレ肉のステーキに10種類の野菜をキャンドルに見立てて添え、10周年を祝うバースデーケーキ風に仕上げました。
《デザート》苺とホワイトチョコのムース 〜TSUBAKIスタイル〜
ホワイトチョコレートの甘味に苺とフランボワーズの酸味を合わせ、口当たりが軽くなるよう仕上げました。
自家製フランスパン
季節のサラダ
季節のフルーツ盛り合わせ
ノンカフェインコーヒー
- 2025/10/06（月）
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